Kolagen je bílá, neprůhledná, nerozvětvená vláknitá proteinová složka syntetizovaná živočišnými fibroblasty, bohatá na různé aminokyseliny. Patří mezi ně glycin, prolin, hydroxyprolin a další. Prostřednictvím interakcí, jako jsou vodíkové a iontové vazby, kolagen zvyšuje svou vlastní stabilitu a funkční sílu, přičemž plní několik životně důležitých rolí, včetně zlepšení elasticity pokožky.
V současné době většina-kvalitního kolagenového prášku, kolagenových peptidů a jejich derivátů dostupných na trhu pochází především z kůže, chrupavek a šlach zvířat, jako jsou prasata, skot a ryby. Díky svým příznivým vlastnostem-včetně dobré bioaktivity, biokompatibility, biologické rozložitelnosti a slabé antigenicity-jsou široce používány jako funkční přísady a kosmetické suroviny v potravinářském průmyslu, v odvětví doplňků výživy a v kosmetice.
Jaký je rozdíl mezi mořským a bovinním kolagenem?
Ve studii byly provedeny instrumentální experimenty s cílem porovnat tepelné vlastnosti bovinního kolagenu a rybího kolagenu v teplotním rozsahu 298–670 K. U FSC (rybí kolagen) byl tepelný rozklad pozorován při teplotě přibližně 500 K, zatímco u hovězího kolagenu byl tepelný rozklad pozorován při teplotě přibližně 510 K. To ukazuje, že rybí kolagen vykazuje nižší tepelnou odolnost než kolagen hovězí.
| Parametr | Mořský kolagen | Bovinní kolagen |
| Zdroj | Rybí kůže, šupiny nebo kosti | Kravské kůže, kosti nebo svaly |
| Typy kolagenu | Typ I | Typ I a typ III |
| Molekulová hmotnost |
nižší molekulová hmotnost |
Vysoká molekulová hmotnost |
| Biologická dostupnost | Velmi dobré | Průměrný |
| Primární výhody | Proti{0}}stárnutí, pružnost pokožky, vlasů a nehtů | Oprava kloubů, zdraví střev, regenerace svalů |
| Alergeny | Ryba | Hovězí |
| Rozpustnost | Snadno se rozpouští ve studených i horkých tekutinách | Nejlépe v teplých/horkých tekutinách |
Jaké jsou výhody hovězího kolagenu?
1. Hydrolyzovaný hovězí kolagenvykazuje antibakteriální, antioxidační a antihypertenzní vlastnosti;
2. Hydrolyzát bovinního plicního kolagenu vykazuje protizánětlivé a antioxidační vlastnosti;
3. Kolagenové peptidy generované hydrolýzou kolagenu mají vynikající biologickou aktivitu;
4. Kolagenní peptidy extrahované z prasečí kůže vykazují mrazuvzdorné- vlastnosti. Navíc kolagenové peptidy extrahované z prasečí kůže pomocí technologie ošetření horkou vodou mohou účinně zvýšit hydrataci a elasticitu pokožky a zároveň redukovat vrásky.
Jaké jsou výhody mořského kolagenu?
Vezmeme-li jako příklad rybí kolagen, mořský kolagen nabízí řadu potenciálních výhod.
1. Peptidy rybího kolagenuvykazují ochranné a reparační účinky na poškození vaskulárních endoteliálních buněk.
2. Rybí kolagen vykazuje potenciální význam při zachycování volných radikálů a má antioxidační aktivitu.
3. Může přispět ke zvýšení antioxidační kapacity jater a podpoře jaterní lipolýzy.
4. Rybí kolagen má pozitivní vliv na zlepšení pevnosti lidských kostí.
Jak hodnotit kvalitu kolagenových surovin?
Při výběru kolagenových peptidů je klíčové plně zvážit vlastnosti různých zdrojů. Hovězí kolagen sdílí 98,61% homologii aminokyselinové sekvence s lidským kolagenem, zatímco prasečí kolagen sdílí 98,32% homologii aminokyselinové sekvence s lidským kolagenem.
Na základě komplexního hodnocení účinnosti vstřebávání, bezpečnosti a kompatibility s lidskou kůží prokazují peptidy rybího kolagenu významné výhody.
Jinan Sinov Biotechnology Co., Ltd. poskytuje vysoce-kvalitní kolagenový surový prášek a-kvalitní kolagenové peptidy spolu s podpůrnou dokumentací, jako jsou COA.Kontaktujte nás
Můžete nás také kontaktovat prostřednictvím e-mailu:sinov@pharmachemm.com
Vyloučení odpovědnosti:
Informace na této webové stránce slouží pouze pro účely komunikace a učení a nejsou lékařskou radou. Neměl by být používán k diagnostice nebo léčbě jakékoli nemoci.
Odkaz:
Biomaterials Advances (IF 6) Datum vydání: 2017-06-22, DOI: 10.1016/j.msec.2017.06.012
Marlena Gauza-Włodarczyk, Leszek Kubisz, Sławomir Mielcarek, Dariusz Włodarczyk
